pawalka
pawalka.blog.interia.pl
Notki
2009-10-04 Egzotyczny deser
Dzisiejsza niedziela była trochę wietrzna, ale zrobiłyśmy sobie z siostrunia super mega egzotyczny deser, bardzo słoneczny i letni.

Egzotyczny deser

Składniki:
2 pomarańcze
1 melon
2 banany
3 kiwi
4 plastry ananasa
2 łyżki rodzynek
2 łyżki płatków migdałowych
1 kieliszek rumu
sok z cytryny
2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:
Rodzynki namaczamy w rumie. Pomarańcze obieramy, i każdą cząstkę kroimy na 3 części. Z melona wykrawamy specjalnym nożem-łyżką kulki. Banany kroimy w plasterki i polewamy sokiem z cytryny. Kiwi obieramy i dzielimy w ćwierc plasterki. Plastry ananasa kroimy w kostkę. Mieszamy wszystko w salaterce, dodajemy rodzynki z rumem, płatki migdałowe i cukier puder. Przed jedzeniem schładzamy.
2009-09-27 Prosta babka piaskowa
Babka piaskowa to ulubione ciasto mojego dziadziusia. Jedyne modyfikacje, jakie dziadek uznaje to dodatki w formie mielonych orzechów, migdałów, czasami z owoców lub wiórków kokosowych.

Prosta babka piaskowa

Składniki:
5 jaj
3/4 szklanka cukru
0,5 szklanka mąki ziemniaczanej
1,5 szklanka maki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 masło
1 czubata łyżka kakao

Wykonanie
Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia, oraz roztopione i ostudzone masło. Mieszamy całość i wylewamy połowę do formy babkowej. Do pozostałego ciasta dodajemy kakao i mieszamy, po czym wylewamy na białe ciasto. Pieczemy w 170 stopniach około 55 minut.

Po upieczeniu i przestudzeniu można babkę posypać cukrem pudrem, lub polać polewa czekoladową.
2009-09-26 Łosoś ze szpinakiem
Jak tradycja każe :P w piątek należy jeść rybę, a ja rybkę najbardziej lubię w poniedziałek - trochę dobrych składników w postaci kwasów omega 6 na początku tygodnia bardzo dobrze robi na myślenie haha :)))

Łosoś ze szpinakiem

Składniki:
40 dag filetów z łososia
1 cytryna
1 opakowanie mrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
1 kubek śmietany
sól
pieprz

Wykonanie
Każdy filet posypujemy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Przekładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy w 160 stopniach 25 minut. W tym czasie miażdżymy czosnek, wrzucamy na patelnie, wlewamy odrobinę oleju i po 5 minutach dodajemy rozmrożony szpinak. Przyprawiamy, a na koniec wlewamy śmietanę. Dusimy chwilę. A później wykładamy na talerz szpinak, a na wierzch układamy filet łososia.
2009-09-19 Masło czosnkowe
Poniewaz coraz zimniejsza pogoda nalezy wzmacniac organizm, najlepiej naturalnymi metodami, stad dziś na "tapecie" czosnek, a nie ma lepszej postaci czosnku jak masełko czosnkowe! Najlepsze do pieczywa, grzanek, smażenia, zup... etc

Masło czosnkowe:

Składniki:
1 kostka masła, czyli około 250 gram
4 ząbki czosnku
2 łyzki koperku suszonego
sól
pieprz

Wykonanie:
Masło rozgniatamy widelcem, dodajemy przeciśnięty praska czosnek, koperek, szczypte soli i spora szczypte pieprzu, najlepiej świeżo mielonego! Miachamy chilę, aby sie całośc połaczyła i formujemy kostkę na ształt masła kupnego. Wstawiamy do schłodzenia do lodówki.

Voila!
2009-09-09 Rybne kotlety na lekki obiad
Za rybami nie przepadam, ale te kotlety naprawde są smaczne!

Kotlety rybne:

Składniki
2 filety mintaja
sucha kajzerka
6 łyżek bułki tartej
cebula mała
posiekana pietruszka
jajo
pieprz
sól
olej do smażenia

Wykonanie:

Rybe rozmrazamy (jesli była mrozona), odsączamy i miksujemy w mikserze. Dodajemy namoczoną w wodzie i odcisnięta kajzerke, jajko, posiekaną w kosteczkę cebulę, pieprz sól i drobno pociętą natke pietruszki. Mieszamy i przyprawiamy. Z masy formujemy kotlety, otaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na z łoty kolor.
2009-08-19 Najlepszy sos chrzanowy
Ponieważ ostatnio były upały to nikomu nie chciało się gotować, wiec najszybciej zrobić kanapki, a ze mieliśmy dużo wędlin od wuja to sosik chrzanowy aż się prosił, aby go zrobić :)

Składniki:
2 kawałki chrzanu
4 łyżki soku z cytryny
2 jajka
1 szklanka śmietany
0,5 szklanki majonezu
sól
cukier
pieprz

Wykonanie:
Chrzan myjemy i obieramy, następnie ścieramy na tarce lub blenderem, dodajemy sok z cytryny, aby nie zmienił koloru. Gotujemy jajka na twardo, studzimy i ścieramy na tarce. W miseczce mieszamy śmietanę z majonezem, chrzanem i jajkami, do smaku dosypujemy cukier, sól i pierz.
2009-06-22 Strudel czereśniowy
A zapomniałam, że teraz czas na czereśnie, są śmieże i tanie, więc można wykorzystać i zrobić.

Składniki: 25 dag mąki, jajko, 180 ml wody, sok z 1/2 cytryny, szczypta soli, 1/2 kg czereśni, 15 dag cukru, 15 dag włoskich orzechów, skórka z 2 cytryn, 10 dag masła, 2 łyżki tartej bułki. Sos- laska wanilii, 250 ml mleka, 3 żółtka, 3 dag cukru pudru.

Wykonanie: Ciasto- mąkę wymieszać z jajkiem, wodą, sokiem i solą. Ciasto wyrobić rękami 5 minut, aż zacznie się pojawiać pęcherzyki powietrza. Rozłożyć na blacie duży kawałek płótna i obsypać je mąką. Na płótno wyłożyć ciasto i rozwałkować  tak cienko, aby było widać wzór materiału. Przykryć na 15 minut wilgotną ścierką. Wydrylowane czereśnie wymieszać z cukrem, posiekanymi orzechami i skórką cytrynową. Ciasto posmarować roztopionym masłem, posypać czereśniami i tartą bułką. Strudel zwinąć, ułożyć na posmarowanej masłem blaszce, formując kształt wieńca. Piec 50 minut w temperaturze 190 st.C. Przygotować sos: wanilię przekroić wzdłuż, włożyć do mleka. Mleko podgrzać, a gdy się zagotuje, zdjąć z ognia. Utrzeć żółtka z cukrem do białości. Do żółtek wlać ciepłe mleko i dokładnie wymieszać. Przelać mieszając do rondelka i podgrzać mieszając, aż do zgęstnienia. Wyjąć wanilię. Upieczony strudel pokroić na porcje i podając polać sosem.

Czas: 2 godziny
Ilość: 8
2009-06-22 Sernik z owocami na cieście kokosowym
Ach jaki smaczny, dobry na chandrę i niepogodę, a ostatnio słyszałam, że ma lać do końca lipca..ciekawe czyżby znowu powodzię??? Ale co tam na razie byle do przodu.

Składniki: ciasto- 30 dag wiórków kokosowych, 4 jajka, 3 łyżki wody, 10 dag cukru, łyżka winiaku, 3/4 szklanki mąki, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, 10 dag masła. Masa serowa- 1 puszka brzoskwiń, 6 jajek, 25 dag cukru, szklanka kremówki, 2 łyżki kaszy manny, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 kg białego sera trzy razy zmielonego.

Wykonanie:  Wiórki uprażyć na jasnozłoty kolor, ostudzić.. Z białek ubić sztywną pianę. Żółtka zmiksować z trzema łyżkami ciepłej wody, dodać cukier i winiak i ubijać, aż powstaniegładki krem. Ubijać nadal, powoli wsypując wymieszane mąki i wlać roztopione letnie masło. Następnie mieszając dodawać na zmianę porcjami wiórki kokosowe i pianę z białek. Rozsmarować ciasto równo w natłuszczonej formie. Brzoskwinie osączyć z zalewy. Żółtka utrzeć z cukrem i mieszając dodać śmietanę, kaszę mannę i mąkę ziemniaczaną, po czym dokładnie wymieszać z serem. Z białek ubić sztywną pianę i wymieszać z masą serową. Na ciasto wyłożyć połowę masy, ułożyć na niej cząstki brzoskwiń i przykryć resztą masy. Piec 60 minut w 180 st.C. Gorący sernik lekko oprószyć cukrem pudrem, a następnie posypać odłożonymi wiórkami kokosowymi.

Czas: 1,5 godziny
Ilość: 12
2009-05-31 Konfitury z dynii
Polecam konfitury z dynii są na czasie. Można teraz zrobić bo czas na świeże owoce.

Składniki: 1 kg dynii, 70 dag cukru, sok z cytryny, 50 ml rumu

Wykonanie: Dynię umyć, obrać, usunąć pestki, a miękisz pokroić w kostkę. W rondlu zagotować wodę i zanurzyć w niej przygotowaną dynię, wystudzić. Skropić sokiem z cytryny i rumem. Z wody 3/4 szklanki i cukru ugotować syrop i partiami wrzucać do niego dynię. Zamieszać i trzymać na ogniu od chwili wrzenia przez 10 minut, odstawić. Czynność tę powtórzyć następnego dnia, do momentu aż kawałki dyni staną się przejrzyste. Gorące konfitury przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i odstawić do wystudzenia.

Czas: 45 minut
Ilość: 4
2009-05-31 Marmolada wieloowocowa
Bardzo smaczna i zdrowa, można dodać dopączków lub drożdżówek. Nadaje się do biszkoptów, a nawet do herbaty zimą, a teraz czas świeżych owoców.

Składniki: 1 kg jabłek, 1 kg gruszek, 1 kg śliwek, 1 kg pigwy, 90 dag cukru.

Wykonanie: Jabłka, gruszki i pigwy umyć i pokroić razem ze skórką i gniazdami nasiennymi. Umyte śliwki wydrylować. Gruszki podlać małą ilością wody i dusić pod przykryciem, a później w odkrytym rondlu. W następnej kolejności dodać jabłka, śliwki i pigwy, dalej podgrzewać. Wszystkie owoce rozgotować, przetrzeć przez sito. Przecier podgrzewać już bez przykrycia razem z cukrem 30 minut. Gorącą marmoladę przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i odstawić do wystudzenia.
Czas: 45 minut
Ilość: 4

<< Styczeń 2012
PonWtŚrCzwPiąSobNie
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
O mnie
pawalka
Słówko o mnie
Zobacz mój profil
Księga gości
 
Zobacz serwisy INTERIA.PL